pengaruh warna terhadap angkaterhadap warna (L* dan a* ) dan angka lempeng total. Perlakuan terbaik pada penyimpanan terakhir adalah sampel A 2B 2C 5 dengan kharakteristik sebagai berikut: kadar air 28,10%,ANGKA WARNA 2D ; PENGARUH WARNA TERHADAP ANGKA ; MERAH. 00. 92 ; MERAH MUDA. 91. 83 ; BIRU. 82. 74 ; BIRU MUDA. 73.